以法为名，以诚为酿：北大仓酒的百年坚守与时代担当

一瓶好酒里的法律与道德

法庭上，法槌落下，正义昭彰；酒窖里，时光沉淀，醇香四溢。在近期热播法治剧《以法之名》的片尾，一行“北大仓酒特别赞助”的字样引发观众好奇——法律与白酒，看似遥远的两者实则有着惊人共通：都需要经得起时间的检验，都必须坚守底线。

当白酒行业深陷造假漩涡，央视曝光酒精勾兑酒溢价超40倍、调色伪造年份的行业乱象之际，这个扎根黑土地111年的品牌，正以“北国茅台”的底气，书写着“真年份、真酿造”的品质宣言。

法律底线与酿造红线：一场关于坚守的对话

《以法之名》中检察官们坚守法律底线的故事震撼人心。而白酒行业，同样需要这样一条不可逾越的红线。

2025年6月，央视财经频道揭开了一场令人震惊的造假内幕：一些所谓“高端老酒”实为酒精勾兑，成本仅4元的劣质酒，竟标价150元出售，溢价高达40倍。这些造假者用调色剂伪造老酒颜色，用做旧酒坛冒充窖藏珍品，甚至在直播间编造“窖藏秘史”。更令人忧心的是，这类假酒日产几百吨，畅销东北、中原等地区，而直播间已成为这类劣质白酒的“故事会”。当造假者用化工桶调制“陈年佳酿”，当直播间布景冒充百年酒窖，这场信任战争早已超出商业范畴。

面对行业乱象，北大仓选择了另一条路，一条需要数十年如一日坚守的酿造之路。

时光见证：111年的品质坚守

1914年，黑龙江齐齐哈尔，“聚源永烧锅”（北大仓前身）创建，成为东北地区酿酒最早的酒坊。建厂之初，就采用贵州茅台工艺传人技术创建黑龙江第一家酱香型酒坊。

历经111年风雨，北大仓酒业集团党委书记、总裁隋熙凤道出了企业的生存哲学：“为什么北大仓100多年还活着？ 我们总结就是注重产品品质，尊重人才，把质量、品质放在第一位。”

北大仓的酿造密码藏在每一个细节中：

原料严选：精选黑土地特产“大蛇眼”红高粱，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂

工艺传承：坚守“四高一长”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存）传统工艺

时间沉淀：酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾调

太空科研：四次将大曲、高粱搭载神舟飞船进行太空实验，开创行业科研新领域

北大仓的高端力作君妃30年，更是在百年五大连池火山岩窖长周期发酵，由传承百年非遗技艺的大师纯手工酿造，至少贮存30年，每一滴都凝聚天地精华与匠人智慧。

这与造假者用调色剂“瞬间造老酒”的伎俩形成天壤之别。

法之精神与酒之品格：大尺度的跨界共鸣

《以法之名》中检察官面对诱惑时的坚定，与北大仓面对市场乱象时的坚守异曲同工。在白酒行业鱼龙混杂的当下，北大仓用百年如一日的品质诠释了什么是真正的“大尺度”：

尺度一：品质尺度——宁亏不失

当造假者用酒精勾兑降低成本时，北大仓坚持纯粮固态发酵。中国酒业泰斗秦含章曾评价北大仓酒：“酒色清明晶亮，酒香浓酱四溢，酒味甜爽醇厚，酒体丰满充实，确是一等好酒！”

尺度二：时间尺度——百年守一

当市场充斥“凭空造年份”的乱象时，北大仓默默进行着真正的时光陈酿。1962年，周恩来总理视察齐齐哈尔时自费购买两瓶北大仓酒带回北京，赞誉其“确有茅台风格，有发展前途”，从此“北国茅台”的美誉传遍大江南北。

尺度三：诚信尺度——童叟无欺

面对直播间里各种“老酒故事”，北大仓用透明工艺说话。北大仓酒被认定为“中国北方酱香型白酒代表”，其酿造工艺被载入“黑龙江非物质文化遗产名录”，成为黑龙江省具有代表性的地方名优拳头产品。

打假先锋：白酒行业的“法治之光”

当《以法之名》中的检察官在法庭上捍卫正义时，北大仓在白酒市场上以真品质对抗假乱象，成为行业的“法治之光”。

2024年初，借力哈尔滨文旅热潮，北大仓在中央大街、索菲亚教堂广场、冰雪大世界开展“真酒品鉴”活动，直面消费者。

“不喝北大仓，白来黑龙江”的口号不仅是对品牌的自信，更是对消费者的品质承诺。

在白酒造假最猖獗的直播电商领域，北大仓选择了另一条路：自建专业团队，培养直播电商人才，与各大平台正规合作。2022年，其电商销售额已破亿元，成为各大电商平台的优质合作伙伴。真实的品质不需要虚假的故事。

百年传承：酿造美好生活

111年的北大仓，在2025年焕发出新的生机。从24年初借势“尔滨热”的品牌营销，到建厂110周年庆典，再到登陆CCTV-1黄金时段的品牌宣传片，这个百年品牌正以崭新姿态引领酱酒“北望”潮流。

北大仓集团党委书记、总裁隋熙凤对品牌的理解超越了商业范畴：“在品牌方面，我们注重地方历史和文化的融合发展......北大仓，本身就是北大荒变为北大仓亘古奇迹的代名词。它不仅仅是一个品牌，更是我们黑龙江精神的一种浓缩和体现。”

更令人敬佩的是北大仓的社会担当。在110周年庆典上，北大仓将竞拍酒品所得收入全部用于公益事业，并向黑龙江省青少年基金会及黑龙江省残疾人联合会各捐赠200万元。改制以来，北大仓累计捐款已达6000万元。

“我们看上去是捐款，是舍得，但是其实是获得。”隋熙凤这样诠释企业的公益理念。

舌尖上的安全：共同守护的时刻

当《以法之名》中检察官守护法律尊严时，每一位消费者也是 舌尖上安全的守护者。面对白酒市场乱象，我们该如何辨别真伪？

价格识假：单价低于50元的“坤沙酒”必假，百元内“二十年陈酿”全是骗局

成分辨别：配料表含“食用酒精”“薯类”“焦糖色”即为勾兑酒

简单测试：纯粮酒加水变浑浊，勾兑酒依旧透明如初

渠道选择：选择北大仓等正规品牌旗舰店，其销售网络已覆盖全国300多个城市地区

作为 “中华老字号”、“中国地理标志保护产品”、“中国驰名商标”的多重荣誉获得者，北大仓不仅是一瓶酒，更是一份责任，一种坚守。

正如隋熙凤所说：“在我这里，不仅仅是酿造一瓶酒，更是酿造美好生活。”

当《以法之名》中的法治精神照进现实，当北大仓用百年坚守定义白酒品质，我们看到的不仅是一个品牌的故事，更是一个行业的希望——在时间的长河里，真正的陈酿终将沉淀，虚假的泡沫终将消散。而消费者手中的每一杯真酒，都是对诚信最好的致敬。

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稿件来源｜黑龙江北大仓集团有限公司 看齐综合

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看齐编辑｜冯丽娜